Frescura atlántica

La Denominación de Origen Rias Baixas se extiende a lo largo de toda la zona sur de Galicia, en España.

Su característica principal es que son tierras bajas, donde normalmente tiene una altitud menor a trescientos metros y siempre próxima a la costa, lo que confiere al Albariño una influencia real del atlántico teniendo un clima nuboso y de precipitaciones durante prácticamente todo el año y que se expresa en el paladar en forma de suavidad.

Punto de acidez

Existen diferentes tipologías y niveles de acidez dentro del Albariño, en el caso de Marqués de Aldao se considera un vino con un nivel de acidez medio bajo, lo cual favorece su combinación y maridajes ya que no le roba protagonismo al acompañamiento que escojamos. 

Maridajes 

Naturalmente, el vino Albariño por su naturaleza y entorno situado en las Rias Baixas de Galicia,  provoca que su maridaje sea amplio y singular, tiendo los pescados, arroces, mariscos o carnes entre sus platos por antonomasia.


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